pizza‼︎‼︎

こんにちは!

 

今日はこだわりの

 

PIZZA!!

 

のご紹介👨‍🍳

 

Zopではローマ風のクリスピータイプでご提供しております♪

 

材料は極力国産に!

 

酵母はホシノ天然酵母を(種起こしに3日かかります💦)

 

小麦粉は北海道産のモノを使用。

 

打ち粉も国産のものをいろいろ試したのですが、

 

独特のザラつきをどうしても出したくて

 

これだけは本場イタリア産のカプート社のデュラム小麦のセモリナを。

 

(国産のものでは目が細かすぎてイメージしたザラつき感が出ないんです💦)

やはり1番人気はマルゲリータ🍕

 

生のトマトは1番上に乗せて焼きながら水分を飛ばして旨みを凝縮🍅

 

チェリートマトよりもよりフレッシュでジューシーです👨‍🍳

 

ご来店の際は是非ご賞味下さい☺

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