こんにちは！

今日はこだわりの

PIZZA！！

のご紹介👨‍🍳

Zopではローマ風のクリスピータイプでご提供しております♪

材料は極力国産に！

酵母はホシノ天然酵母を(種起こしに3日かかります💦)

小麦粉は北海道産のモノを使用。

打ち粉も国産のものをいろいろ試したのですが、

独特のザラつきをどうしても出したくて

これだけは本場イタリア産のカプート社のデュラム小麦のセモリナを。

(国産のものでは目が細かすぎてイメージしたザラつき感が出ないんです💦)

やはり1番人気はマルゲリータ🍕

生のトマトは1番上に乗せて焼きながら水分を飛ばして旨みを凝縮🍅

チェリートマトよりもよりフレッシュでジューシーです👨‍🍳

ご来店の際は是非ご賞味下さい☺